4. Ayam Rempah

Name: 4. Ayam Rempah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 10-12 butir bawang merah; 6-7 butir bawang putih; 2 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; Sejumput kecil jinten; 1/4 sdt merica bubuk; 2-3 buah cabe merah; 1 cm jahe; 1 cm lengkuas; 1/2 cm kunyit; opsional Cabe rawit,; Bahan tambahan :; 5 cm kayu manis; 2 batang sereh, geprek; 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek; Gula garam; Kaldu jamur/vetsin

Bunda Luthfa @pawonmbakfat

Surabaya

Ini adalah masakan khas almarhumah ibu saya tiap kali ada hajatan.
Bumbunya mirip kare, tapi tanpa santan. Dan juga tanpa daun kari.
Semoga orang yg memakai resep ini dijadikan Tuhan sebagai tambahan kebaikan untuk ibu di alam sana...
Aamiin...

Lebih banyak

4. Ayam Rempah

Bunda Luthfa @pawonmbakfat

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
10-12 butirbawang merah
6-7 butirbawang putih
2 butirkemiri
1/2 sdtketumbar
Sejumput keciljinten
1/4 sdtmerica bubuk
2-3 buahcabe merah
1 cmjahe
1 cmlengkuas
1/2 cmkunyit
opsionalCabe rawit,
Bahan tambahan :
5 cmkayu manis
2 batangsereh, geprek
5 lembardaun jeruk, sobek-sobek
Gula garam
Kaldu jamur/vetsin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, sisihkan
2

Haluskan bumbu, lalu tumis. Masukkan bahan tambahan. Tunggu hingga bumbu matang dan harum.
3

Masukkan ayam, aduk2.
4

Tambahkan air secukupnya, masukkan gula garam, kaldu jamur/versin,
5

Tunggu hingga air susut, tes rasa, hidangkan.