หมูหมัก. สันคอหั่นชิ้นบางๆ🐷 นำมาหมักใส่น้ำมันหอย ซอสฝาเขียว น้ำตาลเล็กน้อย พริกไทยป่น ใส่เบ็กกิ้งโซดา1ช้อนชาต่อหมูครึ่งกิโล. ควรหมักอย่างน้อย 1-2. ชม.

เตรียมเส้น. 🍜 นำเส้นใหญ่ไปผัดในกะทะร้อนจัดไฟปานกลาง ปรุงรสด้วยซีอิ้วเล็กน้อยผัดพอสุกเอาขึ้นพักไว้

น้ำราดหน้า🍲 นำผักต่างๆตามชอบลงไปต้มพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือ. ซอสปรุงรส. น้ำตาล พริกไทย พอเดือด ใส่น้ำแป้งมัน ค่อยๆใส่และคนไปเรื่อย พอเหนียวใส่หมูหมักทีหลังเพราะจะทำให้หมูสุกพอดีไม่หยาบเกินไป