Gangan gadang (khas banjarmasin)

Name: Gangan gadang (khas banjarmasin)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kurleb 250 gr batang pisang kepok. Bag. dalam yg paling putih; 100 gr kacang putih (d foto sy gak pake krn ga ada); 600 ml santan; Bumbu halus :; 8 bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 3 buah cabe kering (sy pke cm 1 aj) rendam air panas; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 batang serai (sya d geprek); 1 sdm bubuk kari; Secukupnya garam, gula, penyedap, kaldu bubuk; Secukupnya minyak untuk menumis bumbu; Pelengkap :; Bawang goreng

Bunda Nafisa @Naf_5391217

Tana paser (Kaltim) - kota kelahiran Kandangan (kal-sel)

Lamaaa. ....banget gak makan ini, rasa2nya dlu waktu masih SD terakhir kali makan..
Cari2 d cookpad eh kok ada ya..😁 alhamdulillah terobati sudah rasa kangen😊
Recook bunda "Roos diana" mkasih resepnya

Lebih banyak

Gangan gadang (khas banjarmasin)

Bunda Nafisa @Naf_5391217

Tana paser (Kaltim) - kota kelahiran Kandangan (kal-sel)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kurleb 250 gr batang pisang kepok. Bag. dalam yg paling putih
100 grkacang putih (d foto sy gak pake krn ga ada)
600 mlsantan
Bumbu halus :
8bawang merah
4 siungbawang putih
5 butirkemiri
3 buahcabe kering (sy pke cm 1 aj) rendam air panas
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 batangserai (sya d geprek)
1 sdmbubuk kari
Secukupnyagaram, gula, penyedap, kaldu bubuk
Secukupnyaminyak untuk menumis bumbu
Pelengkap :
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam kacang putih dengan air panas kurleb 30 menit (sya di rebus sebentar biar cepat empuk saat d masak)
2

Cincang2 batang pisang bagian dlm yg warnanya paling putih, tambahkan garam secukupnya remas2 sampai keluar airnya. Cuci bersih dan tiriskan
3

Siapkan wajan agak besar tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan batang pisang aduk2 sebentar, tambahkan garam gula penyedap dan kaldu bubuk. Tambahkan santan, masukkan kacang putih tutup wajan, sambil sesekali di aduk. Masak sampai batang pisang melunak. Koreksi rasa, jika sdh pas matikan api angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng(sy dfoto blm pke😊).

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Bunda Nafisa @Naf_5391217

pada 21 Januari 2019 11.36

Tana paser (Kaltim) - kota kelahiran Kandangan (kal-sel)

Ibu dari anak semata wayangku yang baru belajar masak...😊resep yang ada sebagian besar adalah menu harian di rumah. Senang sekali bisa bergabung di cookpad walaupun saat ini belum bisa aktif lagi menulis dan mengirim resep, karena sibuk bekerja, plus merawat anak dan suami yang sedang sakit

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya