เตรียมส่วนผสม

นำเม็ดมะม่วงใส่กระทะ ใส่น้ำมันตามลงไป แช่ไว้ประมาณ 10 นาที

เปิดไฟอ่อน ทอดจนสุกหอม เม็ดมะม่วงอาจยังไม่เหลือง ให้ตักขึ้นพักไว้ในกระชอนทันที เพราะความร้อนจะยังอยู่ เดี๋ยวเม็ดมะม่วงจะเหลืองภายหลัง

เมื่อเสด็จน้ำมันแล้ว นำไปใส่บนกระดาษซับมัน โรยเกลือตามชอบ

รอเม็ดมะม่วงเย็นตัวลง ตักใส่ภาชนะบรรจุ เพียงแค่นี้ก็ได้เม็ดมะม่วงหิมพานต์กรอบอร่อยพร้อมทานแล้วค่ะ หรือใครจะนำไปทำขนมก็ได้ไม่ว่ากันนะคะ