Lontong Tahu Pecel

Name: Lontong Tahu Pecel
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Seikat daun bayam disiangi, potong-potong sesuai selera; Seikat daun kangkung disiangi, potong-potong sesuai selera; Sebungkus kecambah. Bersihkan akar dan sisa kulitnya; 2 butir telur, di goreng ceplok dengan sedikit minyak; 4 buah tahu kuning dipotong dadu, goreng; 2 buah lontong (resepnya ada, sudah saya share ya); Secukupnya bawang goreng; Bahan untuk Sambal atau Saus Kacang 🥜; 150 gram kacang tanah goreng; 1 1/2 potong gula jawa batok kecil, disisir; 2 buah cabe rawit (jika tidak suka pedas, bisa diskip ya); 3 buah cabe merah keriting; 1 siung bawang kating; 1 lembar daun jeruk purut; 1 sdt air asam Jawa; 1/8 sdt atau sedikit saja terasi udang; Secuil kencur; 200 ml air matang; Secukupnya garam

En Mustika @cook_9783429

Kota Bekasi

Lontong Tahu Pecel

En Mustika @cook_9783429

Kota Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

Seikatdaun bayam disiangi, potong-potong sesuai selera
Seikatdaun kangkung disiangi, potong-potong sesuai selera
Sebungkuskecambah. Bersihkan akar dan sisa kulitnya
2 butirtelur, di goreng ceplok dengan sedikit minyak
4 buahtahu kuning dipotong dadu, goreng
2 buahlontong (resepnya ada, sudah saya share ya)
Secukupnyabawang goreng
Bahan untuk Sambal atau Saus Kacang 🥜
150 gramkacang tanah goreng
1 1/2 potonggula jawa batok kecil, disisir
2 buahcabe rawit (jika tidak suka pedas, bisa diskip ya)
3 buahcabe merah keriting
1 siungbawang kating
1 lembardaun jeruk purut
1 sdtair asam Jawa
1/8 sdtatau sedikit saja terasi udang
Secuilkencur
200 mlair matang
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara memasak saus kacangnya : tumis bawang kating, daun jeruk, cabai, dan kencur, dengan sedikit minyak kemudian tiriskan. Haluskan dan campur semua bumbunya beserta kacang tanah yang telah dihaluskan. Rebus sampai mendidih dan mengental. Matikan kompor.
2

Rebus satu per satu sayuran yang telah disiangi, dipotong2 dan dicuci bersih.
3

Cara penyajian, potong-potonglah lontong terlebih dahulu kemudian masukan irisan telur ceplok dan tahu. Masukkan sayuran rebus dan kecambah rebus. Siram dengan sambal saus kacang sampai merata, taburi bawang goreng, dan beri kecap manis sesuai selera.
4

Jika suka bisa diremuk kerupuk di atasnya. (Saya enggak pakai). Selamat mencoba ya