เด็ดใบกระเพราแล้วนำไปล้างน้กสะเด็ดให้แห้งแล้วนำใส่จานเตรียมไว้ ปลอกเปลือกหัวหอมใหญ่แล้วนำไปล้างพร้อมกับถั่วฝักยาว จัดการนำมาหั่นแล้วเตรียมใส่จานที่เตรียมไว้

นำเครื่องในไก่มาล้างด้วยเกลือป่น แล้วล้างจนสะอาด นำมาหั่นเป็นชิ้นๆใส่ชามเตรียมไว้

นำพริกแดงและกระเทียมมาตำพอให้แตก

ตั้งกะทะพอร้อนใส่น้ำมันพืชรอจนน้ำมันเริ่มร้อน ตักพริกกับกระเทียมใส่ลงไปผัด

จากนั้นนำเครื่องในไก่ลงไปผัด พร้อมปรุงรสด้วย ผงรสดี น้ำตาลทรายนิดหน่อย น้ำปลา น้ำมันหอย(อย่าใส่เยอะนะคะมันจะหวานไป) น้ำซอสปรุงรสผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไปหน่อย (เราชอบแบบมีน้ำเยอะหน่อย)

ผัดไปสักแป๊บนำถั่วฝักยาวและหัวหอมใหญ่ ลงไปผัดให้เข้ากัน

ชิมรสตามต้องการ เราชอบเผ็ดนำ เค็มหวานตาม (เติมตามความชอบของแต่ละคนได้เลยนะคะ) ปิดไฟแล้วใส่ใบกระเพราลงไปผัด เป็นอันเสร็จกระบวนการ พร้อมตักเสริฟ (ปล.จริงๆมีไข่ดาวด้วยกินคู่กัน อร่อยเลยจ้า)