Tongseng ayam

Name: Tongseng ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (potong kecil"); Beberapa lembar kol (iris kasar); 1 buah tomat (saya pakai yg besar) potong kasar; 1 batang daun bawang potong serong; sesuai selera Cabe rawit utuh; 2 sdm santan kental(saya pakai kara); secukupnya Air; 2-3 sdm Kecap manis(selera); Garam,bubuk kaldu(royko),merica bubuk; Bawang goreng untuk taburan; Bumbu rempah :; 2 lembar daun salam; 3 lembat daun jeruk; 2 cm lengkuas geprek; 1 batang serai geprek; 2 cm kayu manis; 1 buah bunga lawang; 2 buah cengkeh; Bumbu iris :; 3 bawang merah (iris); Cabe rawit merah iris sesuai selera; Bumbu uleg :; 1 sdt ketumbar bubuk; 3 biji kemiri; Sedikit jahe dan kunyit; 4 bawang putih; 6 bawang merah; 1/4 sdt jinten bubuk; 1/4 sdt pala bubuk

yuniawati @cook_8381290

Jakarta Barat

Suami suka ayam aku suka sayur. Jd ya sebisa mungkin masak ayam ada sayurnya. Maafkan pas lagi masak gelap"an . Maklum kontrakan kecil 😊😊

Lebih banyak

Tongseng ayam

yuniawati @cook_8381290

Jakarta Barat

Suami suka ayam aku suka sayur. Jd ya sebisa mungkin masak ayam ada sayurnya. Maafkan pas lagi masak gelap"an . Maklum kontrakan kecil 😊😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam (potong kecil")
Beberapa lembarkol (iris kasar)
1 buahtomat (saya pakai yg besar) potong kasar
1 batangdaun bawang potong serong
sesuai seleraCabe rawit utuh
2 sdmsantan kental(saya pakai kara)
secukupnyaAir
2-3 sdmKecap manis(selera)
Garam,bubuk kaldu(royko),merica bubuk
Bawang goreng untuk taburan
Bumbu rempah :
2 lembardaun salam
3lembat daun jeruk
2 cmlengkuas geprek
1 batangserai geprek
2 cmkayu manis
1 buahbunga lawang
2 buahcengkeh
Bumbu iris :
3bawang merah (iris)
Cabe rawit merah iris sesuai selera
Bumbu uleg :
1 sdtketumbar bubuk
3 bijikemiri
Sedikitjahe dan kunyit
4bawang putih
6bawang merah
1/4 sdtjinten bubuk
1/4 sdtpala bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. diamkan sebentar. Lalu cuci bersih lagi
2

Tumis bumbu iris sampai wangi lalu masukan bumbu halus dan bumbu rempah. Masak sampai benar" matang hingga kluar minyak
3

Masukan potongan ayam aduk" dan masak sampai berubah warna. Beri kecap manis aduk rata
4

Lalu tambahkan air sampai ayam terendam. Didihkan
5

Beri garam,bubuk kaldu,merica bubuk.masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap(cek rasa)
6

Masukan irisan kol,tomat,cabe rawit utuh,daun bawang dan santan,masak lagi sebentar. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.