Roti Manis

Name: Roti Manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan biang :; 25 gram terigu protein tinggi; 125 ml air; Bahan roti :; 350 gram terigu protein tinggi; 75 gram gula pasir halus; 25 gram susu bubuk; 30 gram mentega; 7 gram ragi instant; 1 sdt bread improver; 1 butir telur; 125 ml air hangat (sesuaikan dgn kekalisan roti); Sejumput garam; Bahan isian :; Coklat, keju dll; Bahan olesan :; 1 butir kuning telur

Lisnawati_Hery @Lisnawati_Hery

Sukabumi

Mumpung cuaca lg panas, cus bikin roti... Kali ini pakai metode biang ( thang zong method).

Lebih banyak

Roti Manis

Lisnawati_Hery @Lisnawati_Hery

Sukabumi

Mumpung cuaca lg panas, cus bikin roti... Kali ini pakai metode biang ( thang zong method).

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan biang :
25 gramterigu protein tinggi
125 mlair
Bahan roti :
350 gramterigu protein tinggi
75 gramgula pasir halus
25 gramsusu bubuk
30 grammentega
7 gramragi instant
1 sdtbread improver
1 butirtelur
125 mlair hangat (sesuaikan dgn kekalisan roti)
Sejumputgaram
Bahan isian :
Coklat, keju dll
Bahan olesan :
1 butirkuning telur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak bahan biang dgn api kecil hingga mengental. Dinginkan.
2

Masukan semua bahan ke dlm wadah kecuali mentega dan garam. Tambahkan bahan biang.
3

Uleni hingga setengah kalis. Tambahkan mentega dan garam. Lebih mudah jika di uleni pakai mixer yaa. Biasanya 1/2 jam adonan sudah kalis elastis. Jika direntangkan adonan seperti transparan.
4

Bulatkan adonan. Simpan dlm wadah lalu tutup dgn serbet bersih basah. Istirahatkan adonan hingga mengembang 2 x lipat.
5

Kempiskan adonan. Bagi adonan sesuai selera. Bentuk dan isi dgn isian yg diinginkan.
6

Diamkan lg adonan hingga mengembang. 30 mnt hingga 1 jam.
7

Oles dgn kuning telur. Beri topping.
8

Panggang dgn suhu 180° C selama 20 menit, sesuaikan dgn oven masing2.
9

Adonan roti jg bisa di pakai untuk roti sisir, roti sobek ataupun pizza.