เราใช้เนื้อไก่ส่วนที่มีหนัง เลยทำให้น้ำมันออกจากหนังไก่โดยไม่ต้องใส่น้ำมันเพิ่ม คั่วไก่ในกระทะจนแห้งๆ

ซอยพริก กระเทียม ตะไคร้

ใส่ทุกอย่างที่ซอยไว้ลงไปคั่วกับไก่ในกระทะ เติมเกลือ ซีอิ๊วขาว ก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟกับข้าวสวยร้อนๆค่ะ