เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
วิธีทำแป้งเชื้อ
1. นำแป้งสาลีใส่ลงในอ่างผสม ใส่ยีสต์ตามลงไปคนให้ผสมเข้ากัน เทน้ำลงไปนวดแป้งจนส่วนผสมเริ่มเป็นก้อน
2.นำส่วนผสมแป้งใส่ภาชนะแล้วคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารหรือผ้าขาวบาง พักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จนแป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า
- 2
วิธีทำแป้งโด
1. นำแป้งสาลีกับผงฟูผสมเข้าด้วยกัน
2. ละลายน้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำเปล่า
3. ใส่ส่วนผสมแป้งไว้ลงไป นวดจับตัวเป็นก้อน
4. ใส่เนยขาวลงไปนวดจนแป้งมีเนื้อเนียนและนุ่ม พักแป้งโด 10 นาที ใส่แป้งเชื้อลงไปผสมกัน แล้วคลุมด้วยพลาสติกแล้วพักไว้ 30 นาที
5. นำแป้งออกมาเพื่อไล่ลมโดยการชกแป้งแล้วคลึงเป็นก้อนกลม ใส่ภาชนะแล้วใช้พลาสติกถนอมอาหารคลุมแป้งพักไว้ประมาณ 10 นาที
6. แล้วจึงนำไปห่อไส้ที่ต้องการ
- 3
วิธีทำไส้ถั่ว
นำถั่วเขียวต้มพอเละใส่น้ำตาลทราย กะทิเสร็จแล้ว ใส่โถปั่นจนเนื้อละเอียด จากนั้นนำมาใส่กระทะหรือหม้อเทฟล่อนเปิดไฟกวนไปเรื่อย ๆ จนเหนียวตามชอบ (อย่ากวนจนเหนียวเกินไปเพราะเวลาเย็นจะแข็ง)เสร็จแล้วเทใส่ภาชนะ พักไว้จนเย็น
- 4
4. นำแป้งมาห่อไส้แล้วจีบ (มิทำครั้งแรกจับจีบไม่เป็น 55 เลยได้แบบนี้)แล้วพัก30นาทีแล้วนำไปนึ่งไฟแรง
- 5
- 6
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น