ล้างตับไก่ให้สะอาดแล้วหั่นให้พอดีคำ ไม่ต้องเล็กมากเพราะอาจจะทำให้เละง่าย

หมักตับ ด้วยซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ รสดี 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา แม๊กกี้ ครึ่งช้อนชา หรือถ้าใครอยากให้ตับนุ่มสามารถหมักด้วยนมสดได้นะคะ ลองดูอร่อยเหมือนกันตับนุ่มสุดๆ พักไว้สัก 15 นาที

นำกระเทียมไปตำ ไม่ต้องละเอียดมาก จะปลอกเปลือกออกให้หมด หรือหั่นเป็นแว่นหยาบๆก็แล้วแต่ชอบจ้า

ตั้งน้ำมันจ้า เริ่มร้อนใส่กระเทียมพริกไทยลงไปผัดให้หอม

หลังจากนั้นใส่ตับที่หมักแล้ว ผัดไปเรื่อยๆให้มีกลิ่นหอมจนตับสุก ชอบแห้งมากแห้งน้อยแล้วแต่เลยนะคะ คนกระทะวนไปจ้าา 😁😆 เป็นอันเสร็จ

น้ำมันที่เหลือจากก้นกรทะการผัดตับ ลองเอาข้าวสวยมาผัดก้นกะทะดูแล้วใส่น้ำตาลหยิบมือนิดๆจะได้รสชาติเค็มๆหวาน รับรองเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เปลืองข้าวแน่จ้า อร่อยจนต้องขอเพิ่ม (ความรู้สึกจะคล้ายๆกับข้าวคลุกน้ำพริกก้นครกเลยย) อร่อยย😋🥣🧡