Rebus jengkol sampai terkelupas kulit arinya. Jika mau mengurangi bau jengkol, bisa direbus dengan daun jambu biji at kopi 2sdt.

Sambil menunggu jengkol matang, haluskan bumbu kecuali daun salam, daun jeruk dan serai

Setelah jengkol matang, keprek, agar ketika dimasak bumbu bisa meresap dan jengkol lebih lembut

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk dan serai.

Apabila bumbu sudah kecoklatan dan harum, masukkan jengkol, tambahkan air

Setelah mendidih, masukkan garam, gula merah dan kecap. Tunggu sampai airnya agak kering dan bumbu meresap

Setelah agak mengering dan rasa jengkol sudah pas, angkat, sajikan dengan nasi hangat

Selamat mencoba