ผสมฮัมบากุ หมูบด เกลืดขนมปัง ไข่ไก่ เกลือ พริกไทยให้เข้ากัน (ถ้าเละไปเพราะไข่เติมเกล็ดขนมปังได้ค่ะ ให้หมูเหนียวเข้ากัน) หั่นผักที่เป็นเครื่องเคียงเตรียมไว้

นำผักลงไปผัดบนกะทะ หรือจะย่างเนยก็ได้ค่ะให้หอมสุก ปั้นเป็นก้อนแล้วฟาดไปมาระหว่าง 2 มือ เป็นการไล่อากาศออกไป ทำให้เนื้อแน่นขึ้น 

 ปั้นเป็นก้อนแล้วฟาดไปมาระหว่าง 2 มือ ไล่อากาศออก ทำให้เนื้อแน่นขึ้น ทำเป็นก้อนกลมๆแบนๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วปรับไฟลงเป็นไฟกลาง ทอดจนสุกแล้วปรับไฟลงให้อ่อน

พอหมูสุกแล้วก็ตักออกใส่จาน แล้วเทส่วนผสมของซอสลงไปในกะทะใช้ไฟอ่อน เติมน้ำนิดหน่อยแล้วเคี่ยวให้ซอสข้นเข้ากัน ถ้าจืดให้เติมโชยุ เปรี้ยวไปเติมมายองเนส ซอสจะนัวขึ้น

ตักซอสราดบนหมูให้ชุ่มกินกับข้าวร้อนๆ