Bolu Gulung Abon

Name: Bolu Gulung Abon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 butir telur utuh; 6 butir kuning telur; 80-100 gram gula pasir; 1 sdm cake emulsifier (optional); 1 sdm air; 100 gram terigu protein sedang/all purpose flour; 20 gram susu bubuk; 1/4 sdt baking powder; 100 gram margarine+30 gram unsalted butter, lelehkan dan dinginkan (silahkan klo mau pakai full butter atau full margarine saja); Taburan (saya pakai abon saja) :; 2 batang daun bawang iris tipis; 1 buah cabe merah, buang bijinya dan cincang kecil-kecil; secukupnya Wijen; Filling:; 50 gram mayonaise; 1 sdm susu kental manis (saya gak pakai); -->Campur kedua bahan ini, bila kurang bisa ditambah; secukupnya Abon sapi/ayam

Niken Bellani @nikenbellani

Samarinda

Siapa bilang abon cuma bisa dimakan sama nasi? Selain buat topping roti, bisa buat isian cake jugaaa 😃. Buttercream diganti mayonaise terus dikasih abon, gulung, tabur sama abon lagi. Enaakkk 😚.
Bolgul ini menghasilkan 2 roll dengan ukuran 28 cm
Recipe by @rickeindriani_ordinarykitchen

Lebih banyak

Bolu Gulung Abon

Niken Bellani @nikenbellani

Samarinda

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 butirtelur utuh
6 butirkuning telur
80-100 gramgula pasir
1 sdmcake emulsifier (optional)
1 sdmair
100 gramterigu protein sedang/all purpose flour
20 gramsusu bubuk
1/4 sdtbaking powder
100 grammargarine+30 gram unsalted butter, lelehkan dan dinginkan (silahkan klo mau pakai full butter atau full margarine saja)
Taburan (saya pakai abon saja) :
2 batangdaun bawang iris tipis
1 buahcabe merah, buang bijinya dan cincang kecil-kecil
secukupnyaWijen
Filling:
50 grammayonaise
1 sdmsusu kental manis (saya gak pakai)
-->Campur kedua bahan ini, bila kurang bisa ditambah
secukupnyaAbon sapi/ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayak terigu, susu bubuk dan baking powder. Sisihkan
2

Panaskan oven 200’C. Siapkan 2 buah loyang persegi ukuran 28x28x3 cm. Alasi loyang dengan kertas roti, olesi dengan margarine/minyak oles loyang. Sisihkan.
3

Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier dan air sampai mengembang, kental, putih dan berjejak.
4

Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer kecepatan paling rendah atau diaduk dengan menggunakan spatula dengan teknik aduk balik. Aduk rata.
5

Masukkan margarine+butter cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan teknik aduk balik hingga homogen.
6

Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Taburi dengan daun bawang, cabe merah dan wijen. (Saya gak pake)
7

Panggang dalam oven hingga permukaannya berkulit kuning kecoklatan sekitar 15-20 menit. Angkat dan keluarkan dari oven.
8

Keluarkan cake dari loyang. Biarkan hingga dingin. Oles campuran mayonaise, beri abon sapi/ayam merata. Gulung sambil dipadatkan. Oles campuran mayonaise ke atas gulungan cake, dan tabur dengan abon. Siap disajikan.