แกงส้มผักรวม(เจ) #กินผักรักสุขภาพ7

Name: แกงส้มผักรวม(เจ) #กินผักรักสุขภาพ7
Cuisine: ไทย
Ingredients: ผักรวม (ถั่วฝักยาว พักกาดขาว หัวไช้เท้า) 1 ถาด; พริกแห้ง(ใช้พริกป่นแทน)ก็ได้ 1 กำมือ; เกลือ 1-2 ช้อนชา; ส้มแขก 4-5 ชิ้น; น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ; กระชาย 5-6 หัว; น้ำเปล่า 1/2 หม้อ

มาลี(黃細卿) @vegan

การกินอาหารให้สุขภาพดีต้องกินผักหลากหลายชนิด เพราะผักแต่ละชนิดมีคุณค่าทางอาหารต่างกัน ถ้าเรารู้จักนำมาดัดแปลงทำเป็นอาหารทานแล้วสุขภาพแข็งแรงและไม่อ้วน

ดูเพิ่มเติม

แกงส้มผักรวม(เจ) #กินผักรักสุขภาพ7

ส่วนผสม

ผักรวม (ถั่วฝักยาว พักกาดขาว หัวไช้เท้า) 1 ถาด
พริกแห้ง(ใช้พริกป่นแทน)ก็ได้ 1 กำมือ
เกลือ 1-2 ช้อนชา
ส้มแขก 4-5 ชิ้น
น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ
กระชาย 5-6 หัว
น้ำเปล่า 1/2 หม้อ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

หั่นกระชายและพริกแห้งแล้วปั่น(ต่ำก็ได้)ให้ละเอียด ตั้งน้ำให้เดือดใส่ส้มแขกลงไปต้มให้เดือดสักครู่
2

หั่นถั่วฝักยาว ไช้เท้า และผักกาดขาวให้พอดีคำ พักไว้
3

ตั้งหม้อใส่น้ำต้มเดือดเทพริกที่ปั่นกับกระชายลงในน้ำเดือดคนให้เข้ากัน
4

เทผัก(หัวไช้เท้ากับถั่วฝักยาว)ที่หั่นชิ้นเป็นคำลงไปในน้ำเดือดคนให้เข้ากัน แล้วใส่เครื่องปรุงชิมรสชาติตามชอบ
5

พอร้ำเดือดใส่ผักกาดขาวลงไปต้มให้ผักสลดและเดือดอีกครั้ง เสร็จเรียบร้อยพร้อมทาน ถ้าทิ้งค้างคืนจะอร่อยมาก