Arsik Ikan

Name: Arsik Ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan mas (nila); 2 ikat kacang panjang; 2 buah tomat; 2 batang serai geprek; 2 buah asam cakala/cikala; 2 batang kecombrang/kincong; seruas lengkuas geprek; 3 lembar daun jeruk; 100 gr bawang batak; bumbu halus; 10 butir duo bawang; 15 buah cabai merah keriting; 2 sdm andaliman; seruas kunyit; 3 buah kemiri; seruas jahe; secukupnya garam

ayuzulfiani @dapur_4Z

Medan, Sumatera Utara

kemarin waktu mudik nyempetin beli andalaman, bawang batak dan asam cakala.
memang diniatin beli biar pas balik ke perantauan bisa bikin ini ikan arsik 😋

Lebih banyak

Arsik Ikan

ayuzulfiani @dapur_4Z

Medan, Sumatera Utara

kemarin waktu mudik nyempetin beli andalaman, bawang batak dan asam cakala.
memang diniatin beli biar pas balik ke perantauan bisa bikin ini ikan arsik 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan mas (nila)
2 ikatkacang panjang
2 buahtomat
2 batangserai geprek
2 buahasam cakala/cikala
2 batangkecombrang/kincong
seruaslengkuas geprek
3 lembardaun jeruk
100 grbawang batak
bumbu halus
10 butirduo bawang
15 buahcabai merah keriting
2 sdmandaliman
seruaskunyit
3 buahkemiri
seruasjahe
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, kucuri dengan garam dan air jeruk nipis/lemon. biarkan sebentar
2

Dalam wajan, tata ikan, serai, lengkuas, daun jeruk,asam cakala, bawang batak lalu tuang bumbu halus dan tambahkan sedikit air
3

Masak sebentar lalu tambahkan kacang panjang, tomat dan kincong. masak sampai air susut dan ikan matang.
4

Masak dengan menggunakan api sedang