Dendeng Balado
Salah satu stok wajib di freezer kulkas yang jadi favorit buat di makan pas males masak. Sekali membuatnya langsung 1 kilo daging karena proses membuatnya lumayan lama. Dendeng ini tahan 1 bulan di freezer, untuk memasaknya hanya tinggal memanaskan di wajan dg sedikit air, dimasak hingga daging tidak beku lagi dan siap disajikan. Proses pebumbukan daging sebanyak 2 kali agar dapat menghasilkan daging yang empuk.
Sources : ibu mertua tersayang.
Dendeng Balado
Salah satu stok wajib di freezer kulkas yang jadi favorit buat di makan pas males masak. Sekali membuatnya langsung 1 kilo daging karena proses membuatnya lumayan lama. Dendeng ini tahan 1 bulan di freezer, untuk memasaknya hanya tinggal memanaskan di wajan dg sedikit air, dimasak hingga daging tidak beku lagi dan siap disajikan. Proses pebumbukan daging sebanyak 2 kali agar dapat menghasilkan daging yang empuk.
Sources : ibu mertua tersayang.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong tipis daging sapi. Tumbuk-tumbuk dan tambahkan bumbu halus lalu diamkan selama 30 menit agar bumbu menyerap. Kemudian tambahkan 2 liter air, masak hingga air surut dan menyisahkan bumbu kental.
- 2
Setelah bumbu mengental. Angkat daging lalu tumbuk lagi hingga agak pipih satu persatu hingga habis. Lalu aduk daging tumbukan tadi kedalam sisa bumbu kental hingga rata. Panaskan minyak lalu goreng daging selama 5 menit, angkat dan sisihkan.
- 3
Cincang bawang merah dg food processor/chopper manual/bisa juga ditumbuk dg alu dan lesung. Lalu tumis hasil cincangan tadi dg minyak bekas mengoreng daging hingga wangi dan bau langunya hilang. Tambahkan daging,garam,kaldu jamur,gula,perasan jeruk nipis dan 300 ml air. Aduk rata dan masak hingga airnya surut, matikan api lalu angkat dan hidangkan dendeng dg nasi panas.
- 4
Proses penyimpanan daging dapat di bagi beberapa bagian dg takaran sekali makan kemudian dibungkus dg plasik es lalu diikat rapat dan disimpan di freezer, tahan selama 1 bulan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar