Ceker Dower Kemangi ala Indi

Name: Ceker Dower Kemangi ala Indi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr ceker ayam, buang kukunya; 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai; Secukupnya garam, gula, merica dan kaldu bubuk ayam; Segenggam penuh daun kemangi; 250 ml Air matang; 1 buah jeruk limau ambil airnya; Secukupnya minyak sayur untuk menumis; Bumbu yg dihaluskan :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 8 buah cabai merah keriting; 25 buah cabai rawit merah/jablay; 1 ruas jari jahe

Indry Hapsari @indryhapsari914

Bogor - Indonesia

Ada ceker di tukang ayam tinggal segitu2nya. Ditimbang kurleb 300 gr. Tadinya mau bikin sop. Tetiba keingetan ceker pedes pake kemangi kok kayaknya endeuss ya. Cuss deh bikin. Takaran cabai bisa disesuaikan ya. Ini level pedes sesuai selera saya 😄. Bikin ketagihan sampe dower bibir 😂😂.
#cekerdowerkemangi #cekermerconkemangi #cookpad_paders

Lebih banyak

Ceker Dower Kemangi ala Indi

Indry Hapsari @indryhapsari914

Bogor - Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grceker ayam, buang kukunya
1 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai
Secukupnyagaram, gula, merica dan kaldu bubuk ayam
Segenggampenuh daun kemangi
250 mlAir matang
1 buahjeruk limau ambil airnya
Secukupnyaminyak sayur untuk menumis
Bumbu yg dihaluskan :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
8 buahcabai merah keriting
25 buahcabai rawit merah/jablay
1 ruas jarijahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ceker, beri perasan jeruk nipis/cuka dan garam, remas2 bbrp saat. Lalu cuci bersih kembali. Kemudian didihkan air secukupnya. Rebus ceker sampai 1/2 lunak. Angkat, tiriskan.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukan daun salam, daun jeruk dan batang serai. Tumis sampai bumbu tanak (matang). Lalu masukan ceker yg td sudah direbus. Aduk merata. Masukan air, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk ayam. Aduk merata. Masak terus dengan api kecil sampai air asat, bumbu meresap, dan ceker lunak. Tes rasa. Terakhir masukan daun kemangi. Aduk rata. Angkat. Beri air perasan jeruk limau, Siap disajikan.
3

Huh hah sedaaapp 👍👌