ล้างทำความสะอาดหมู หมักเกลือนิดหน่อย นำไปนึ่ง 30-45 นาที

พักให้เย็น นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ชุปแป้งทอด ลงทอด 5 นาที

หลังทอด นำมาคลุกเคล้ากับซอสมะขาม ตักใส่จานโรยด้วย หอมเจียว ต้นหอมซอย