ปิ้งย่าง.หม่าล่า(สูตรเจ) พริกกะเหรี่ยง #ปาร์ตี้ของว่าง
ปัจจุบัน..ต้องยอมรับกันว่าปิ้งย่างหม่าล่าได้ระบาดเข้าไปยังทุกๆหัวเมืองกันแล้ว โดยเฉพาะตามสถานศึกษา ตลาดนัด ถนนคนเดิน..แต่ถ้าเป็นในรูปแบบเจล่ะ? ค่อนข้างจะหากินกันยากนิดนึง
ดังนั้น..เพื่อเอาใจสายเจ..เราจะมาแนะนำการทำ เอากันตั้งแต่ผงพริกหม่าล่ากันเลย ว่าไปยันน้ำราดก่อนนำไปปิ้ง...และวัตถุดิบที่จะนำมาปิ้ง
ปิ้งย่าง.หม่าล่า(สูตรเจ) พริกกะเหรี่ยง #ปาร์ตี้ของว่าง
ปัจจุบัน..ต้องยอมรับกันว่าปิ้งย่างหม่าล่าได้ระบาดเข้าไปยังทุกๆหัวเมืองกันแล้ว โดยเฉพาะตามสถานศึกษา ตลาดนัด ถนนคนเดิน..แต่ถ้าเป็นในรูปแบบเจล่ะ? ค่อนข้างจะหากินกันยากนิดนึง
ดังนั้น..เพื่อเอาใจสายเจ..เราจะมาแนะนำการทำ เอากันตั้งแต่ผงพริกหม่าล่ากันเลย ว่าไปยันน้ำราดก่อนนำไปปิ้ง...และวัตถุดิบที่จะนำมาปิ้ง
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำพริกซวงเจีย,พริกฮวาเจียว,พริกกะเหรี่ยง แยกกันคั่วพอหอม
- 2
ปั่นพริกแต่ละชนิด แล้วใส่กระปุกแยกเก็บไว้
- 3
นำพริกทั้งสามอย่าง ตามอัตรส่วน,ผงปรุงรสเห็ดหอม,ผงขิง,เกลือ ลงในภาชนะ คนผสมให้เข้ากัน...ก็จะได้ผงพริกหม่าล่าไว้ใช้กัน
- 4
จากนั้น.. เราจะมาทำน้ำซอสไว้ทา-หมัก
โดยนำผงพริกหม่าล่าจากขั้นตอน 3 (ตามอัตรส่วน), ซีอิ้วขาว,ซอสถั่วเหลือง,ซอสเห็ดหอม,น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าเล็กน้อย(หากซอสข้นไป)
เราก็จะได้ซอสไว้ทา-หมัก กันแล้ว
- 5
และแล้ว..ถึงคราวที่จะมาเตรียมวัตถุดิบที่จะนำมาเสียบไม้ย่างกัน
-ผักต่างๆ เลือกใช้ตามที่มี ในที่นี้ใช้ข้าวโพดอ่อน,กระเจี๊ยบ(หั่นขวาง),เห็ดออรินจิ(ฝ่ายเฉียงๆ ขนาดพอเสียบไม่ได้),โปรตีนเกษตร(นำแช่น้ำให้นิ่มก่อน,บีบน้ำออกแล้วนำไปหมักด้วยซอสที่ทำไว้ก่อนนำมาเสียบไม้),พริกหยวกหลากสี หั่นขวาง
- 6
จากนั้นนำผักแต่ละชนิดแยกเสียบแต่ละไม้,เสียบเห็ด,เสียบโปรตีนเกษตร
- 7
เตรียมเตาปิ้งกัน หากไม่มีใช้กะทะเคลือบ มาปิ้งแทนก็ได้
- 8
ระหว่างปิ้ง ทาซอสเป็นระยะๆ จนสุก จัดใส่จาน
- 9
ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผงหม่าล่า เพื่อความหอม อืกครั้งนึง
- 10
อย่าลืมเรียกเพื่อนๆ มาล้อมวงกัน..ขอให้มีความสุขช่วงปีใหม่ครับ....
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น