Mangut Lele Pedas

Name: Mangut Lele Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr lele asap/bisa diganti lele biasa; 10 buah cabai rawit utuh; 2 buah cabai merah, iris serong; 2 buah tomat, potong; 1 ikat kemangi; 2 cm jahe, geprek; 2 cm Lengkuas, geprek; 2 batang serai, ambil putihnya lalu geprek; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Garam; Gula pasir; Penyedap rasa; Air; Bumbu halus:; 5 buah cabai rawit merah; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri (sangrai); 1/2 sdt ketumbar bubuk; 2 cm kunyit

Fitri Restu @cook_7886196

Bandung

Punya stok lele asap, dibuatlah mangut ala2. Pertama kali masak mangut, sebenernya gak tau rasa asli mangut lele kaya apa. Cuma kata pak suami sih, lumayan laah mirip2 rasanya..

Lebih banyak

Mangut Lele Pedas

Fitri Restu @cook_7886196

Bandung

Punya stok lele asap, dibuatlah mangut ala2. Pertama kali masak mangut, sebenernya gak tau rasa asli mangut lele kaya apa. Cuma kata pak suami sih, lumayan laah mirip2 rasanya..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grlele asap/bisa diganti lele biasa
10 buahcabai rawit utuh
2 buahcabai merah, iris serong
2 buahtomat, potong
1 ikatkemangi
2 cmjahe, geprek
2 cmLengkuas, geprek
2 batangserai, ambil putihnya lalu geprek
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Garam
Gula pasir
Penyedap rasa
Air
Bumbu halus:
5 buahcabai rawit merah
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri (sangrai)
1/2 sdtketumbar bubuk
2 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk, tumis hingga wangi.
2

Masukkan cabe rawit utuh, irisan cabe merah & tomat.
3

Masukkan lele, aduk sebentar, kemudian tambahkan air.
4

Tambahkan penyedap rasa, garam & gula. Koreksi rasa. Tunggu hingga air menyusut. Setelah matang, sajikan.