Séparez les blancs des jaunes et placez les blancs dans un cul de poule

Montez les blancs en neige et lorsqu’ils commencent à devenir mousseux incorporez un quart du sucre semoule tout en continuant de battre

Incorporez petit à petit le reste du sucre en ne cessant jamais de battre
La meringue est prête lorsque son apparence est brillante. Le test et de lever le fouet, si la meringue forme un bec c’est ok !

Placez la meringue dans une poche à douille et formez des fantômes

Faites cuire vos meringues 1 heure à 90° et 1h15 à 85°

Quand elles seront cuites, laissez les refroidir sans ouvrir le four puis faites fondre le chocolat au micro-onde. Aidez-vous d’un cure-dent pour dessiner la bouche et les yeux des fantômes.