6. Ceker pedas manis kemangi

Name: 6. Ceker pedas manis kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ceker ayam; 100 gr lombok merah keriting (haluskan); 3 buah lombok galak (bisa ditambah kalau mau pedas) (haluskan); 10 buah bawang merah (haluskan); 7 buah bawang putih (haluskan); 5 lmbar daun jeruk; 3 lmbar daun salam; 2 ruas jahe (geprek); 2 ruas lengkuas (geprek); 2 butir kemiri (haluskan); Sedikit merica (5 butir kalau saya); 2 daun sere (geprek); 2 batang daun bawang (iris kasar); 3 batang daun kemangi (ambil daunnya); 1 sachet kecap bango kecil; Gula jawa (secukupnya, sesuai selera); Garam (secukupnya, sesuai selera)

ayu diah @cook_13880705

Hari ini suami libur kerja, dan request mau di bikinkan ceker pedas manis ini 😍😍 sambil merenungkan, dulu sebelum menikah aku memasak hanya mengenal brmbang bawang lombok aja bumbunya .. finally sekarang stelah menikah semua bumbu kudu dipakek (misal nya daun jeruk, daun salam, lengkuas, kemiri, ketumbar, merica, sere, daun bawang, jahe, kunyit, kencur, dn kawan kawannya) karena lidah nya suami dan mertua itu sangat peka sekali trhdap kekurangan" rasa bumbu masakanku 😂😂😂

Lebih banyak

6. Ceker pedas manis kemangi

ayu diah @cook_13880705

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 kgceker ayam
100 grlombok merah keriting (haluskan)
3 buahlombok galak (bisa ditambah kalau mau pedas) (haluskan)
10 buahbawang merah (haluskan)
7 buahbawang putih (haluskan)
5lmbar daun jeruk
3lmbar daun salam
2 ruasjahe (geprek)
2 ruaslengkuas (geprek)
2 butirkemiri (haluskan)
Sedikitmerica (5 butir kalau saya)
2daun sere (geprek)
2 batangdaun bawang (iris kasar)
3 batangdaun kemangi (ambil daunnya)
1 sachetkecap bango kecil
Gula jawa (secukupnya, sesuai selera)
Garam (secukupnya, sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ceker ayam kemudian masak dengan air mendidih sampai empuk
2

Siapkan bumbu-bumbu yang dihaluskan (cabai, brambang bawang, kemiri, merica, untuk cuci bersih lalu masak dengan air mendidih supaya lebih mudah di uleg (boleh di blender yah, sesuai selera, kalau saya di uleg lebih sedap)
3

Siapkan bahan bahan yang utuh (daun salam, daun jeruk, sere, jahe, lengkuas) untuk dicuci dan digeprek
4

Panaskan minyak untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, kemudian masukkan bumbu tambahan berupa daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas.. aduk sampai layu dan harum
5

Tambahkan air kaldu godokan ceker ayam sebelumnya sesuai selera (sedikit sedikit dulu memasukkan air kaldu), tambahkan gula garam dan kecap. TES RASA yaaaah 😃😃
6

Jika sudah sesuai rasanya, masukkan ceker ayam yang sudah di godog kedalam wajan bumbu yg sudah ditumis. Aduk pelan, sampai ceker rata dengan bumbunya
7

Setelah semua bumbu menyatu dengan ceker ayam, tambahkan daun bawang dan kemanginya.. aduk pelan kembali. Lalu sajikan dengan hati yang ikhlas dan penuh cinta 😍😍😍😍

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

ayu diah @cook_13880705

pada 31 Oktober 2018 15.23

berkarir atau tidak setelah berumah tangga itu adalah pilihan, ibu rumah tangga pun adalah karir dunia akhirat. saya hanyalah seorang istri yang sangat mencintai suami saya ❤️❤️❤️

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ceker Daun Bawang Gula Merah Kecap Sereh Daun Jeruk Kemangi Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya