ทำการแยกหนังกับมันหมูออกจากเนื้อ แล้วหั่นตามยาวดังรูปเลยครับ ขนาดประมาณ 1ซม.

ระหว่างรอหนังหมู เรานำพริกแห้งมาคั่วในกระทะใส่น้ำมัน1 ช้อนชา เพราะจะช่วยลดกลิ่นฉุดของพริก. จะได้จามน้อยลง หลังจากนั้น เจียวหอมแดงและกระเทียมสับต่อเลย

เสร็จแล้วล้างกระทะนำหนังหมูลงไปทอด ทอดไฟแรงได้เลย ไม่ต้องใส่น้ำมันใส่แค่น้ำปล่าวให้พอดีหมูนะครับ คนไปเรื่อยๆจนน้ำแห้ง น้ำแห้งแล้วอย่าหยุดคนนะครับ ไม่งั้นหมูจะติดกระทะ ทอดไปเรื่อยๆ ช่วงนี้จะน้ำมันกระเด็นเยอะหน่อย แนะนำใส่ชุดเกราะนะครับ 🙏🏻😊 หลังจากมีเสียงปุ๊ดๆแล้ว เบาไฟลง ทอดจนเหลืองกรอบแล้วพัก น้ำมันได้เลยย