Soto Ayam Lamongan

Name: Soto Ayam Lamongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kuah :*; 1 pasang dada ayam; 1 ruas jahe, cuci, geprek; 1 lbr daun salam; 1 batang daun bawang; 1500 ml air; Bumbu yang dihaluskan :; 3 btr bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 btr kemiri; 1 ruas kunyit; 1/2 sdt merica butiran; Bahan sambal yg dihaluskan :; sesuai selera Cabe rawit merah; 1 buah kemiri goreng; secukupnya Garam; Bumbu tambahan :; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 4 lbr daun jeruk; secukupnya Garam dan gula; Bahan Pelengkap :; Kol yg diiris tipis; So'un; Daun seledri cincang; Telur ayam rebus, diiris panjang; Kentang goreng (aslinya nggak pake ini, buat variasi aja... 😊); Jeruk nipis; Emping goreng

Ephie Aprilia @cook_211288

Bekasi

Karena kangen soto bikinan mamah...

Lebih banyak

Soto Ayam Lamongan

Ephie Aprilia @cook_211288

Bekasi

Karena kangen soto bikinan mamah...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan kuah :*
1 pasangdada ayam
1 ruasjahe, cuci, geprek
1 lbrdaun salam
1 batangdaun bawang
1500 mlair
Bumbu yang dihaluskan :
3 btrbawang merah
3 siungbawang putih
1 btrkemiri
1 ruaskunyit
1/2 sdtmerica butiran
Bahan sambal yg dihaluskan :
sesuai seleraCabe rawit merah
1 buahkemiri goreng
secukupnyaGaram
Bumbu tambahan :
1 batangsereh
2 lembardaun salam
4 lbrdaun jeruk
secukupnyaGaram dan gula
Bahan Pelengkap :
Kol yg diiris tipis
So'un
Daun seledri cincang
Telur ayam rebus, diiris panjang
Kentang goreng (aslinya nggak pake ini, buat variasi aja... 😊)
Jeruk nipis
Emping goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih dada ayam. Sisihkan. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan semua bahan kuah. Rebus kurang lebih 15 menit
2

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, tambahkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis lagi sampai harum, lalu masukkan ke dalam kuah.
3

Tambahkan garam, gula sampai rasanya pas atau sesuai selera.
4

Goreng dada ayam setengah matang... Lalu angkat...
5

Tata di mangkok saji, kol, so'un, suwiran ayam, irisan kentang goreng, telur rebus dan daun seledri
6

Siram dengan kuah soto yg masih panas
7

Tambahkan emping goreng, sambal dan perasan jeruk nipis dan siap disantap