เตรียมกุ้งแกะเปลือกเอาเส้นดำออกล้างน้ำโซดาแช่น้ำแข็งไว้ แกะสะตอผ่าครึ่งมากน้อยตามชอบ ตำพริกชี้ฟ้า พริกกะเหรี่ยง กระเทียม หอมแดง กะปิรอไว้

ตั้งกะทะใส่น้ำมันผัดพริกกะปิที่ตำไว้ให้หอมแล้วใส่กุ้งลงผัดให้พิสุก

ใส่มันกุ้งลงผัดแล้วปรุงรสเติมน้ำได้นิดหน่อยให้ขลุกขลิกชิมรสตามชอบแล้วใส่สะตอลงผัดต่อประมาณ 1นาทีปิดไฟแล้วบีบน้ำมะนาวลงไปขั้นตอนสุดท้ายค่ะ