Mangut Kepala Manyung Pantura

Name: Mangut Kepala Manyung Pantura
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 bh kepala manyung asap; 1/2 papan tempe potong kotak; Bumbu halus :; 4 btr bawang putih; 7 btr bawang merah; 3 bh kemiri; 1 ruas kunyit; Pelengkap; Cabai rawit, cabai hijau, cabai merah iris serong; 3 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 btg serai; 1 ruas laos; jika suka Gula pasir/jawa, garam, terasi sedikit, penyedap; Minyak goreng untuk menumis; 1/2 btr santan kelapa; Tomat merah/hijau/belimbing wuluh

◎kâ®íën◎ @cook_5370682

Semarang

Mangut Kepala Manyung Pantura

◎kâ®íën◎ @cook_5370682

Semarang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 bhkepala manyung asap
1/2 papantempe potong kotak
Bumbu halus :
4 btrbawang putih
7 btrbawang merah
3 bhkemiri
1 ruaskunyit
Pelengkap
Cabai rawit, cabai hijau, cabai merah iris serong
3 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 btgserai
1 ruaslaos
jika sukaGula pasir/jawa, garam, terasi sedikit, penyedap
Minyak goreng untuk menumis
1/2 btrsantan kelapa
Tomat merah/hijau/belimbing wuluh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sampai harum, masukkan cabai iris, tempe, daun salam, dqun jeruk, serai
2

Tambahkan air/santan encer, masukkan kepala manyung, garam, gula, penyedap, terasi
3

Tambahkqn santan kental
4

Didihkan, koreksi rasa, masukkan tomat/belimbing wuluh, tunggu sampai matang/tanek dlm bhs jawa, siap dihidangkan
5

Pas musim temu kunci atau org jawa bilang "boros", bs dicampurkan yaaa....tambah sedep, boros nya di rebus sebentar, kurleb 10 mnt, bilas dg air bersih, peras sampai keset, masukkan ke mangut. Bagian yg di pakai bisa daunnya saja, atau semuanya, tgntg selera, enak semua, kl saya, daunnya saja (source : gbr temu kunci/boros, google, website bunda didi)