Δουλεύουμε στο μίξερ λάδι και ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν (κάπως) και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά ολόκληρα.

Στην συνέχεια τα πολτοποιημένα μανταρίνια, και το βγάζουμε από το μίξερ.

Με μια μαριζ, ανακατεύουμε στο μείγμα, βανίλια και αλεύρι με μπέικιν.

Έχουμε προθερμάνει φούρνο (αέρα) στους 180 ο, και αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα. Στα 45 λεπτά. Κοιτάζουμε και ανάλογα με την δύναμη του φούρνου μας δοκιμάζουμε αν έχει ψηθεί μέσα.

Το αφήνουμε να κρυώσει και το βγάζουμε από την φόρμα. Πρεπει να είναι τελείως κρύο για να ετοιμάσουμε την γκανάζ.

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και την ρίχνουμε πάνω από την λεπτοκομμενη κουβερτούρα. Αφήνουμε 2-3 λεπτά και ανακατεύουμε στο τέλος ρίχνουμε το βούτυρο για να γυαλίσει.