Caracatița se curăță și se porționează.

Carnea se pune la fiert într-o oală cu apă clocotită și se lasă pe foc 45-55 de minute, după care se scoate și se curăță de pielițe.

Într-o tigaie, se pune untul și când s-a topit, se adaugă caracatița, usturoiul și vinul și se căleşte până când carnea capătă o nuanță aurie. După ce vinul s-a evaporat, se pune sare, piper și boia şi se stoarce jumătatea de lămâie.

Caracatița se aduce la masă imediat.