นำถั่วฝักยาวมาหั่นให้ชิ้นยาวประมาณคำ แล้วแช่เบคกิงค์โซดาประมาณ 5 นาที แล้วล้างด้วยน้ำเปล่า 2-3 ครั้ง

นำโปรตีนเกษตรที่ทอดเตรียมไว้มาบุให้พอแตกหยายๆ พักไว้

ตั้งกะทะใส่น้ำมันเมื่อน้ำมันร้อนก็ใส่พริกแกง(เปิดไฟกลาง)ผัดให้พริกแกงมีหอม แล้วปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ ซี่อิ้ว เกลือ แล้วชิมรสชาติตามชอบ

เสร็จแล้วนำถั่วที่เตรียมไว้ใส่ลงไปผัด(เปิดไฟแรง) ใส่ใบมะกรูด เติมน้ำลงไป ผัดให้เข้ากัน พอถั่วเริ่มสุกก็ใส่โปรตีนเกษตรที่บุ๊บไว้

เสร็จแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรสชาติอีกครั้ง เมื่อได้รสชาติที่ชอบ เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานพร้อมทาน