เตรียมส่วนผสมกันก่อนเลยค่ะ โดยส่วนผสมเราจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนค่ะ คือส่วนตัวแป้ง กับตัวไส้มันม่วง

ขั้นตอนของการทำตัวแป้งผกากรอง ทำการร่อนแป้ง โดยใช้แป้ง1+1/2 ถ้วยตวงร่อนให้เป็นเนื้อละเอียดค่ะ

ใส่น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวงลงไปผสมกับตัวแป้งที่ร่อนไว้

แบ่งกะทิ 250 มิลลิลิตร ลงไปผสมกับแป้งและน้ำตาล

คนแป้ง กะทิและน้ำตาลด้วยไฟอ่อนๆให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวค่ะ

คนด้วยไฟอ่อนๆไปเรื่อยๆจนแป้งเริ่มสุก(ไม่ติดกระทะ)

แบ่งแป้งพักไว้เป็นก้อนๆตามสีที่เราต้องการค่ะ ใช้ผ้าขาวบางคลุมแป้งส่วนนี้พักไว้ก่อนค่ะป้องกันผิวหน้าแป้งแห้ง

ขั้นตอนการทำไส้มันม่วง โดยเริ่มจากการนำมันม่วงไปนึ่งให้สุกก่อนแล้วนำมาแกะเปลือกออก

ใช้ช้อนหรือทัพพีบดจนเนื้อมันม่วงพอละเอียด

เติมน้ำตาล 1/2 ถ้วยตวงและกะทิ 150 มิลลิลิตรลงไปผสมให้เข้ากันค่ะ

เคี่ยวส่วนผสมทุกอย่างให่เข้ากันด้วยไฟอ่อนๆ

คนต่อไปเรื่อยๆจนไส้มันม่วงงวดเริ่มที่จะไม่ติดกระทะค่ะ

ตักขึ้นมาพักไว้ให้เย็นนิดนึงค่ะ^^

หลังจากพักตัวแป้งไว้ เราก็จะใส่สีผสมอาหารที่ชอบลงไปผสมกับตัวแป้ง นวดจนสีกับตัวแป้งเข้ากันดีค่ะ

หลังจากไส้มันม่วงของเราเย็นแล้วก็นำมาปั้นเป็นลูกกลมๆเตรียมไว้ค่ะ^^

เตรียมแป้งใส่ถ้วยไว้สำหรับใช้คลุกตัวหนีบค่ะ จะได้ไม่ติดกันเวลาหนีบกับแป้งที่กวนแล้ว^^ โดยตัวหนีบที่ใช้จะเป็นรูปใบไม้ค่ะ

แบ่งแป้งออกมาคลึงเป็นแผ่นวงกลมค่ะ

ใส่ใส้มันม่วงลงไปตรงกลางแล้วจีบคลึงเป็นรูปทรงกลมค่ะ^^

ห่อแป้งกับใส้เตรียมไว้เลยค่ะ^^

ใช้ที่หนีบหนีบเรียงกันไปเรื่อยๆเป็นชั้นๆค่ะ

หนีบเรียงชั้นกันขึ้นมา3-4ชั้นจนครบเป็นรูปดอกผกากรองค่ะ (เราทำครั้งแรกก็จะไม่ค่อยสวยเท่าไหร่นะคะ ขออภัยด้วยนะค่ะ^^)

หนีบจนครบทุกลูกเลยค่ะ ค่อยๆทำไปนั่นแหละค่ะ^^

เป็นอันเสร็จครบทุกกระบวนการทำช่อผกากรองแบบฉบับเด็กหอค่ะ จัดจานพร้อมเสริฟได้เลยค่ะ