Ayam Penyet Sambal Mangga

Name: Ayam Penyet Sambal Mangga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (cuci bersih, lumuri perasan j.nipis); 1 bh mangga kweni (tdk terlalu matang - iris korek api); 1/4 jeruk nipis (peras); 2 lbr daun salam; 1 btg serai geprek; 3 ruas lengkuas geprek; 300 ml air; 3; Bumbu ungkep (halus); 3 btr kemiri sangrai; 3 cm kunyit bakar; 1/2 sdt ketumbar; 3 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 2 sdm garam; 2 sdt Gula merah; Bahan sambal (goreng); 5 bh cabe rawit merah; 5 bh cabe rawit hijau; 8 bh cabe keriting merah; 1 bks terasi ab*; Secukupnya Gula Garam

Cindrasmara @cook_8207448

Cicalengka, Kab. Bandung

Ini pakai mangga kweni aromanya lebih nendang 💫

Lebih banyak

Ayam Penyet Sambal Mangga

Cindrasmara @cook_8207448

Cicalengka, Kab. Bandung

Ini pakai mangga kweni aromanya lebih nendang 💫

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam (cuci bersih, lumuri perasan j.nipis)
1 bhmangga kweni (tdk terlalu matang - iris korek api)
1/4jeruk nipis (peras)
2 lbrdaun salam
1 btgserai geprek
3 ruaslengkuas geprek
300 mlair
3
Bumbu ungkep (halus)
3 btrkemiri sangrai
3 cmkunyit bakar
1/2 sdtketumbar
3 siungbawang putih
8 siungbawang merah
2 sdmgaram
2 sdtGula merah
Bahan sambal (goreng)
5 bhcabe rawit merah
5 bhcabe rawit hijau
8 bhcabe keriting merah
1 bksterasi ab*
SecukupnyaGula Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan bumbu halus
2

Rebus air 300ml
3

Masukan ayam ke panci air rebusan, tambahkan garam, penyedap rasa, Gula merah, salam, serai, lengkuas
4

Ungkep ayam hingga air menyusut
5

Goreng ke dalam minyak panas, sampai kuning kecoklatam
6

Siapkan sambal. Goreng semua bahan sambal
7

Ulek bahan sambal tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, ulek hingga bahan tercampur, lalu masukan irisan mangga dan perasan jeruk nipis. Cicipi rasanya
8

Ayam yg sudah di goreng masukan ke dalam cobek, penyet2 lalu tambahkan sambal
9

And... Ready to serve 😋
10

Full video on youtube https://youtu.be/5tfGKUwNkOo