Cuci bersih usus dan jeroan yang lain, potong sesuai selera

Panaskan air, tambahkan 1 sdt garam, 1 ruas jari jahe, 1 ruas jari lengkuas, 1 helai daun salam, 1/2 buah nipis diperas (masukan airnya saja)

Setelah mendidih masukan jeroan yang sudah dibersihkan dan dipotong tadi, rebus dan tiriskan dan buang bumbu rebus

Setelah itu potong tipis bawang putih 2 siung, dan cabai merah hijau keriting

Blender/haluskan bumbu : cabai rawit, sisa bawang putih, dan bawang merah, 1 ruas kunyit, jahe dan lengkuas

Panaskan minyak, masukan sisa daun salam, daun jeruk, sereh, potongan bawang putih, cabai keriting merah dan hijau, tumis sampai layu

Masukan bumbu halus, tumis sampai harum

Masukan jeroan yang sudah ditiriskan tadi

Aduk merata, masukan sedkit air (kira2 100 cc = 1/3 gelas belimbing)

Tambah gula jawa 1 bulatan kecil, garam 2 sdt, kecap 4 sdm, merica 1 adt, penyedap rasa bagi yang suka

Cek rasa dan sajikan