ข้าวผัดกุ้ง
ข้าวผัด เป็นเมนูที่หลายท่านอาจจะบอกว่าง่ายมาก แต่ก็มีไม่น้อยที่จะบอกว่า จะผัดให้อร่อย เม็ดสวยนั้นก็ไม่ใช่เรื่องง่าย ข้าวผัดจริง ๆ แล้วทำไม่ยากนัก วันนี้ผมจะมาแนะนำหลาย ๆ ข้าวผัด ซึ่งล้วนมีขั้นตอนพื้นฐานที่คล้าย ๆ กัน จะแต่กต่างที่วัตถุดิบ และขั้นตอนนิดหน่อย หากท่านไดสนใจ อ่านให้ครบทั้งหมดจะมีความเข้าใจได้ไม่ยาก
ข้าวผัดกุ้ง
ข้าวผัด เป็นเมนูที่หลายท่านอาจจะบอกว่าง่ายมาก แต่ก็มีไม่น้อยที่จะบอกว่า จะผัดให้อร่อย เม็ดสวยนั้นก็ไม่ใช่เรื่องง่าย ข้าวผัดจริง ๆ แล้วทำไม่ยากนัก วันนี้ผมจะมาแนะนำหลาย ๆ ข้าวผัด ซึ่งล้วนมีขั้นตอนพื้นฐานที่คล้าย ๆ กัน จะแต่กต่างที่วัตถุดิบ และขั้นตอนนิดหน่อย หากท่านไดสนใจ อ่านให้ครบทั้งหมดจะมีความเข้าใจได้ไม่ยาก
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก ล้างให้สะอาด พักไว้
- 2
ตั้งน้ำมัน 2 ชต. ใส่กระเทียมลงเจียวพอให้หอม
- 3
ใส่กุ้งลงไป ผัดพอสุกครึ่งหนึ่ง แล้วตักออก เหลือไว้แต่น้ำมัน
- 4
ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ยีให้พอแตก รอให้สุก 85-90%
- 5
ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดยีไปกับไข่ ให้ทั่ว และใส่ซีอิ้วขาว
- 6
ใส่กุ้งลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาล รสดี ผัดให้เข้ากัน
- 7
ชิมรสตามชอบ ได้ที่แล้วโรยด้วยต้นหอมซอย ผัดต่อพอสลด
- 8
ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น ใบผักชีซอย
- 9
ทานคู่กับน้ำปลาพริกมะนาว แตงกวา และต้นหอม
- 10
เคล็ดลับข้าวเม็ดสวย...หุงข้าวให้แข็งกว่าปกติเล็กน้อย หรือ ใช้ข้าวเย็นค้างคืน หรือ น้ำข้าวสวยแช่เย็น 2-3 ชม.ก่อนผัด
- 11
เคล็ดลับกรณีผัดปริมาณมาก ๆ ... ให้คลุกข้าวกับเครื่องปรุงให้เข้ากันก่อน แล้วจึงนำไปผัดในขั้นตอนหลังจากตอกไข่ลง
- 12
ข้าวผัดกุนเชียง...ทอดกุนเชียงทั้งท่อน แล้วนำมาหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ในขั้นตอนเดียวกับใส่กุ้งครับ
- 13
ข้าวผัดปู ..แบ่งปูเป็น 2 ส่วน ใช้ผัด 1 ส่วน โรยหย้า 1 ส่วน
- 14
ข้าวผัดปลาเค็ม-ข้าวผัดปลาสลิดกรอบ...ทอดปลาให้กรอบ แกะปลา แล้วใส่ปลาในขั้นตอนเดียวกับที่ใส่กุ้ง
- 15
ข้าวผัดปลาทู...ทอดปลา แกะปลาแล้วใส่ปลาในขั้นตอนเดียวกับที่ใส่กุ้ง
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)