ตัดแบ่งเนื้อสไลด์ให้พอดีคำ ซอยหอมใหญ่ให้เป็นเส้นบางๆ และซอยขิงให้เป็นเส้นเล็กๆ

ใส่น้ำ โชยุ สาเก มิริน หอมใหญ่ และขิง ลงต้มในหม้อ

เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ใส่เนื้อสไลด์ลงไปโดยไม่ให้เนื้อติดกันจากนั้นปรับเป็นไฟอ่อนๆ ต้มต่อประมาณ 20 นาที โดยต้องค่อยๆ ตักฟองออกตลอดเวลา

จากนั้นตักข้าวใส่จานหรือถ้วย และปิดหน้าด้วยกะหล่ำปลีซอยที่เตรียมไว้
จากนั้นเอาเนื้อต้มที่ปรุงเสร็จมาวางทับบนกะหล่ำปลี และตกแต่งจานด้วยเมล็ดถั่วแระญี่ปุ่นที่ต้มสุก และมะเขือเทศเชอร์รี่ตามใจชอบ