นำพริก ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม มาตำให้ละเอียด

สับไก่เป็นชิ้นพอคำแล้วใส่เครื่องแกงลงไป

ปรุงรสโดยรสดี

น้ำปลาร้า

นำไปคั่วหรือรวนให้สุก โดยไม่ต้องใส่น้ำ (ช่วยให้ไม่มีกลิ่นคาว)

ไก่เริ่มสุก เติมน้ำเปล่าลงไปพอท่วมไก่เล็กน้อย

ตามด้วยข้าวคั่ว เพื่อช่วยให้น้ำแกงอ่อมเข้มข้น (ใส่ตอนน้ำยังไม่เดือดนะคะ)

เคี่ยวให้ไก่สุกดี

ใส่ผักหวานลงไป รีบคนและไม่ต้องปิดฝานะคะ ถ้าปิดผักจะเหลืองไม่น่าทาน

แกงต่อไปจนผักหวานสุก

ชิมรสตามใจชอบค่ะ

ตักใส่ชามเสิร์ฟร้อนๆคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวเลยค่ะ^^