Hati Ampela Sambal Matah

Name: Hati Ampela Sambal Matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 hati+ampela+jantung; Untuk merebus:; 3 bawang putih, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 1 ruas kunyit, geprek; 2 batang serai; 1 sdt ketumbar bubuk; 100 ml air; Untuk sambal matah; 50 ml minyak untuk menggoreng; 7 siung bawang merah; 20 cabai rawit merah; 5 siung bawang putih; 2 batang serai yang besar; 5 daun jeruk; Gula, garam dan penyedap; 1/4 perasan air jeruk nipis/lemon

Nadyazura @nadyazura

Bonn, Germany

Masakan yang murah, mudah dan enak bangeeet! Best seller alias harus cepet difoto karena cepet banget dihabisin orang rumah

Lebih banyak

Hati Ampela Sambal Matah

Nadyazura @nadyazura

Bonn, Germany

Masakan yang murah, mudah dan enak bangeeet! Best seller alias harus cepet difoto karena cepet banget dihabisin orang rumah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5hati+ampela+jantung
Untuk merebus:
3bawang putih, geprek
1 ruasjahe, geprek
1 ruaskunyit, geprek
2 batangserai
1 sdtketumbar bubuk
100 mlair
Untuk sambal matah
50 mlminyak untuk menggoreng
7 siungbawang merah
20cabai rawit merah
5 siungbawang putih
2 batangserai yang besar
5daun jeruk
Gula, garam dan penyedap
1/4perasan air jeruk nipis/lemon

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih jeroan ayam, pastikan tidak ada empedu yang bikin pahit
2

Rebus jeroan ayam dengam bumbu rebusan selama 30 menit sampai air surut setengahnya
3

Selama merebus jeroan, iris kasar bawang merah, baeang putih, serai dan daun jeruk untuk sambel matah
4

Tiriskan jeroan, potong-potong besar
5

Panaskan minyak, goreng jeroan di minyak yang tidak terlalu banyak sampai agak kering
6

Matikan api, masukan bahan sambal matah, masukan bumbu dan air jeruk lemon, aduk-aduk. Sajikan