Ceker mercon

Name: Ceker mercon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker ayam; 2 daun salam; 2 daun jeruk; 2 batang sereh; Secukupnya jahe (geprek); 1 ruas lengkuas(geprek); Bumbu halus; 10 cabe merah kriting; 15 cabe rawit merah; 5 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 2 butir kemiri; Secukupnya kunyit; Pelengkap; Daun bawang; Secukupnya garam; 3 sdm kecap manis; Secukupnya kaldu ayam(boleh skip); Secukupnya Gula merah; Secukupnya air

Indrii @bell_vania24

Surabaya, Indonesia

Ceker mercon

Indrii @bell_vania24

Surabaya, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1/2 kgceker ayam
2daun salam
2daun jeruk
2 batangsereh
Secukupnyajahe (geprek)
1 ruaslengkuas(geprek)
Bumbu halus
10cabe merah kriting
15cabe rawit merah
5 butirbawang merah
3 butirbawang putih
2 butirkemiri
Secukupnyakunyit
Pelengkap
Daun bawang
Secukupnyagaram
3 sdmkecap manis
Secukupnyakaldu ayam(boleh skip)
SecukupnyaGula merah
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci ceker ayam, lalu rebus selama 1 hingga 2 jam ceker ayam dengan garam daun salam dan daun jeruk hingga empuk.
2

Haluskan semua bumbu halus, beri sedikit air hingga halus.
3

Lalu panaskan minyak untuk menggongso bumbunya tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan jahe. Tambah kan air sesuai selera. Dan tutup wajan hingga sedikit mengental..
4

Lalu tambahkan kecap, garam, gula merah dan tambahkan air lagi. Aduk hingga agak kental. Tes rasa.
5

Jika sudah pas masukkan ceker ayam aduk hingga merata tutup sebentar agar meresap. Tambahkan daun bawang..
6

Ceker ayam siap di santap. Jika ingin kuah bisa diperbanyak airnya kalo saya suka yg kuah sedikit saja..
7

Selamat mencoba