Gulai Kepala Ikan Manyung

Name: Gulai Kepala Ikan Manyung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah Kepala Ikan Manyung; 4 sdm Santan kental instan; 1 lembar Daun salam; 1 ruas Lengkuas (geprek); 1 batang Serai (geprek); 2 lembar Daun Jeruk; 1 buah Tomat; 10 buah Cabe rawit utuh; 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam; 1/2 buah jeruk nipis; secukupnya Gula dan Garam; secukupnya Air; secukupnya Minyak goreng untuk menumis; Bumbu Halus; 3 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 1 ruas Jahe; 1/2 sdt Merica butiran; 1 ruas Kunyit; 1 buah Kemiri

Mama Zha @cook_4065177

Tanah Bumbu Kalimantan Selatan

Pas kepasar belanja ikan, oleh penjual langganan di beri bonus kepala ikan manyung, rejeki niihh..enaknya dibikin gulai aja kalle yee..tapi saya maunya gulai yang tidak terlalu kental..yuuk mari kite masak!!

Lebih banyak

Gulai Kepala Ikan Manyung

Mama Zha @cook_4065177

Tanah Bumbu Kalimantan Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahKepala Ikan Manyung
4 sdmSantan kental instan
1 lembarDaun salam
1 ruasLengkuas (geprek)
1 batangSerai (geprek)
2 lembarDaun Jeruk
1 buahTomat
10 buahCabe rawit utuh
1 sdtkaldu bubuk rasa ayam
1/2 buahjeruk nipis
secukupnyaGula dan Garam
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
3 siungBawang merah
2 siungBawang putih
1 ruasJahe
1/2 sdtMerica butiran
1 ruasKunyit
1 buahKemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Belah kepala ikan, lalu bersihkan dan beri perasan jeruk nipis.Sisihkan
2

Siapkan bumbu lalu ulek hingga halus
3

Tumis bumbu hingga harum bila keliatan agak kering beri sedikit air. Aduk beberapa saat hingga benar-benar matang agar bumbu tidak langu.
4

Masukkan daun jeruk, serai, daun salam dan lengkuas aduk sebentar.
5

Masukkan air agak banyak, aduk sebentar, lalu masukkan cabe rawit utuh. Beri kaldu bubuk, gula dan garam secukupnya.
6

Masukkan kepala ikan lalu tutup wajan,sesekali bolak balik ikan. Jangan sering diaduk agar kepala ikan tidak hancur. Biarkan hingga bumbu meresap.
7

Terakhir beri santan dan irisan tomat tunggu sebentar hingga bumbu meresap. Cicipi rasa bila sudah sesuai angkat dan siap disajikan.