น่องไก่เลาะกระดูกเป็นทรงดอกทิวลิปตรียมไว้
ผสมแป้งทอดกรอบ ชาเขียว และน้ำโซดาเข้าด้วยกัน ชุบน่องไก่ลงในส่วนผสมแป้งที่ละลายไว้ ตักขึ้นคลุกลงในเกล็ดขนมปังจนทั่วชิ้น

นำลงทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนแต่ใช้ไฟปานกลางจนเหลืองกรอบจึงตักขึ้น
ใช้ฟอยด์พันตรงก้านจับซะหน่อย สะดวกในการหยิบค่ะ

เสร็จเรียบร้อย จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่