1.1 ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนไฟปานกลาง นำข้าวตังหรือข้าวเกรียบลงทอดทีละน้อย พลิกกลับไปกลับมา จนเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
(มีสำเร็จรูปขายค่ะ)

1.2 โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย รวมกันให้ละเอียด พักไว้
พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำให้นิ่มแล้วโขลกละเอียด พักไว้

1.3 ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดไฟอ่อน ๆ นำรากผักชีกระเทียมพริกไทยที่โขลกไว้และพริกลงผัดให้หอม ใส่หัวกะทิหนึ่งถ้วย ไม่ต้องคนปล่อยให้กะทิแตกมันเล็กน้อย ใส่หมูสับและกุ้งสับลงไปผัดพอสุก

ใส่หัวหอมแดงซอยลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน รอให้หอมแดงสุกใสเล็กน้อย
ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก ผัดให้เข้ากันจนทั่ว
พอเดือดอีกครั้งใส่กะทิส่วนที่เหลือลงไปจนเดือดอีกครั้ง ชิมรสให้ถูกใจ
ใส่ถั่วลิสงคั่วบด ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันจนได้กลิ่นหอมของถั่ว ปิดไฟ

ตักใส่ชามพักไว้ค่ะ ก่อนเสริฟโรยผักชี

เสิร์ฟพร้อมข้าวตังทอด หรือ ข้าวเกรียบทอดก็อร่อยค่ะ