Nasi tumpeng

Name: Nasi tumpeng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong ayam ½kg; 8 porsi nasi; 2 gelas santan (1 kemasan santan instan ditambah air jd 2 gelas); Salam, sereh, lengkuas & daun jeruk; 1/2 sdt bumbu koja (saya beli di pasar)*; secukupnya Garam & kaldu bubuk; Minyak goreng untuk menumis; Bumbu halus; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 3 ruas kunyit; 1/2 sdt ketumbar bubuk

Elya Peppy Agustien @dapurnyaelya

Cirebon

Nasi tumpeng kampung biasa dihidangkan saat acara syukuran versi komplit nya ada telor ayam rebus,tahu tempe,ikan cucut dihidangkan bersama urab sayuran

Lebih banyak

Nasi tumpeng

Elya Peppy Agustien @dapurnyaelya

Cirebon

Nasi tumpeng kampung biasa dihidangkan saat acara syukuran versi komplit nya ada telor ayam rebus,tahu tempe,ikan cucut dihidangkan bersama urab sayuran

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 potongayam ½kg
8 porsinasi
2 gelassantan (1 kemasan santan instan ditambah air jd 2 gelas)
Salam, sereh, lengkuas & daun jeruk
1/2 sdtbumbu koja (saya beli di pasar)*
secukupnyaGaram & kaldu bubuk
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 butirkemiri
3 ruaskunyit
1/2 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam,sisihkan
2

Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum
3

Masukan ayam aduk rata
4

Tambahkan santan,garam,kaldu bubuk dan bumbu koja aduk rata masak sampai ayam matang
5

Setelah ayam matang angkat tiriskan goreng sampai kecoklatan
6

Tuang sisa air rebusan kedalam nasi aduk rata
7

Masukan sedikit nasi dalam dandang tata ayam goreng tutup kembali dengan sisa nasi
8

Kukus sampai matang ±30 menit hidangkan dengan lauk sesuai selera kalo ini saya buat perkedel kentang kornet
9

Bumbu koja * dipakai untuk bumbu empal gentong,wanginya khas terbuat dr beberapa macam rempah kering mohon maaf saya blm bisa membuat bumbu koja sendiri