ต้มน้ำแรกทิ้งไปก่อน ต้มซัก 5-10 นาที จากนั้นก็ใส่น้ำเย็นตามลงไป

ใส่น้ำ ใส่กระเทียม รากผักชี

พอเดือดอีกรอบก็ใส่น้ำกระเทียม+กระเทียมดอง และ หัวไชเท้าลงไป ชิมๆ ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว ~~~ เติมน้ำเพิ่ม ต้มต่อไปไฟอ่อน 30-1 ชม แล้วแต่

หั่นต้นหอม โรยพริกไทย อร่อยได้