ต้มน้ำเดือดพร้อมเล้งและซี่โครงกระดูกหมู เครื่องพะโล้ ใบเตย หัวไชเท้า รากผักชี รากขึ้นฉ่าย กระเทียมบุบ 3กลีบ หอมหัวใหญ่ 1ลูก ข่า ใส่เกลือป่น 2 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ ซอสภูเขาฝาเขียว 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊ป 2ช้อนโต๊ะ และ คนอ1ก้อน ตุ๋นไฟปานกลางให้เปื่อย

นำมันหมูมาซอย พร้อมทำกากเจียว ตำกระเทียมกลีบเล็ก เจียวกากหมูให้เหลืองจากนั้นค่อยตามด้วยกระเทียมทีาเราตำคั่วให้กรอบเหลือ ตักสะเด็ดน้ำมัน โรยเกลือเล็กน้อย กรุบกรอบเค็มนิดๆ 😘

เล้งเริ่มเปื่อย ตักกระดูกหมูอ่นออกมาพัก ใส่น้ำกระเทียมดอง 1 แก้ว เต้าหูยี้พร้อมน้ำขยี้ ใส่ลงไปปรุงรสชาติให้ถูกใจ ลดไฟอ่อนใส่กระทิ

ลวกเส้น ใส่ชาม ลวกหมูแบะตับของเราในน้ำซุป ลูกขิ้นพักไว้ จัดจาน กระดูดหมูอ่อน ตักเลือดขนใส่กระชอนราดน้ำซุป ปล.ปรุงชามต่อชาม พริกน้ำส้ม พริกป่น ซอสภูเขาฝาเขียว โรยผัก กับกากหมูเจียวหอมๆทีเด็ดเลยเจ้าค่ะ 🤗