Masak iga dengan slowcooker hingga empuk, tambahkan garam dan air hingga terendam. Bisa juga direbus diatas kompor dengan api kecil.

Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sere, daun jeruk, dan lengkuas

Masukkan iga dalam tumisan bumbu, tambahkan air kaldu dari rebusan iga yang sudah disaring, sesuaikan jumlah air, jika dirasa kurang tambahi air lagi sesuai keinginan

Tambahkan air asam. Garam dan gula, koreksi rasa, biarkan kuah mendidih

Tambahkan santan, aduk2 jangan sampai santan pecah, matikan api, sajikan

Penyajian: tuang beberapa iris iga dalam mangkuk, tambahkan kuah sesuai selera, taburi bawang goreng dan daun bawang iris, taruh diatasnya irisan tomat serta cabe rawit iris, sajikan dengan sepiring nasi 😘😘😘😘