Haluskan bumbu (cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri)

Tumis bumbu halus, setelah setengah matang masukkan daun salam dan daun jeruk lalu aduk sebentar hingga agak matang.

Masukkan sedikit air dan kecap manis, aduk sebentar.

Masukkan ikan tongkol yang telah digoreng. tambahkan sedikit air hingga bumbu menutupi ikan. aduk dan diamkan hingga bumbu meresap dan air meniris.

Angkat dan sajikan.