นำหอยตลับไปลวกในน้ำร้อน เพื่อเอาทรายออก(ถ้ามี)

ตำพริกขี้หนู กระเทียม และหอมแดง เตรียมไว้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่พริกที่ตำไว้ลงผัด พอหอมใส่หอยลงผัด ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ปรุงรสตามชอบ จากนั้นใส่กระชาย พริกไทยอ่อนผัดจนหอยสุกดี ใส่ใบโหระพา ผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จค่ะ