Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 Bawang merah; 4 Bawang putih; 1 cm Jahe; 1 sdm Ketumbar; 1 Kemiri; 1 ruas Kunyit; 1/2 sdm Pala; 1/2 sdt Gula; 1 sdt garam; 1 sdt Kaldu bubuk ayam (Cemal-cemol); 4 Daun jeruk; 2 Daun salam; 2 Serai (geprek); 1 ruas Laos (geprek); 1 Daun bawang (iris besar); 1 dada Ayam (500gr); 2 soon (bungkus kecil); Kol; Telur rebus; 2000 ml Air (Untuk rebus ayam); Bawang goreng; Daun bawang; Seledri

maharanyf @maharanyf

Soto Ayam

maharanyf @maharanyf

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

🏳️Bumbu Halus
6Bawang merah
4Bawang putih
1 cmJahe
1 sdmKetumbar
1Kemiri
1 ruasKunyit
1/2 sdmPala
1/2 sdtGula
1 sdtgaram
1 sdtKaldu bubuk ayam (Cemal-cemol)
🏳️Bumbu Tambahan
4Daun jeruk
2Daun salam
2Serai (geprek)
1 ruasLaos (geprek)
1Daun bawang (iris besar)
🏳️Isi
1dada Ayam (500gr)
2soon (bungkus kecil)
Kol
Telur rebus
2000 mlAir (Untuk rebus ayam)
🏳️Taburan
Bawang goreng
Daun bawang
Seledri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dengan air.
2

Cuci kol lalu buang bagian yang tebal, iris tipis-tipis.
3

Rebus 1 menit untuk soon, lalu tiriskan.
4

Haluskan bumbu halus, saya diuleg tangan tapi bisa juga diblender.
5

Masukkan bumbu tambahan ke rebusan ayam, kecuali daun bawang.
6

Tumis terpisah bumbu halus, lalu masukkan ke rebusan ayam.
7

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica sesuai selera. Disini saya tidak menggunakan royco/micin sama sekali. Tapi jika mau lebih lezat bisa ditambahkan :)
8

Tiriskan ayam, tunggu dingin bisa disuwir-suwir, saya sengaja pisah untuk semua isi supaya bisa diambil sesuai selera.
9

Taraaaaa jadilah soto ayam.... dan jangan lupa sajikan bersama sambal kesukaan keluarga (saya pilih sambal bawang).