Μοσχαράκι κοκκινιστό με πατάτες, καρότα και σέλινο

Δικη μου εκδοχη μιας συνταγης της μανας μου. Μπορω να πω οτι βγηκε πολυ κοντα σε αυτο που θυμαμαι γευστικα :) Ταιριαζει πολυ ωραια με σαλατα μαρούλι-κρεμμυδάκι-άνηθο

Δες περισσότερα

Μοσχαράκι κοκκινιστό με πατάτες, καρότα και σέλινο

Thanassis Boulis @cook_14536386

Υλικά

600-700 γρμοσχαρίσιο κρέας (σπάλα ή κιλότο)
1-2ντομάτες
100 γρπολτές ντομάτας (προαιρετικά)
3-4καρότα
1 μεσαίοκρεμμύδι
1/2 ματσάκισέλινο
1 κιλοπατάτες
ελαιόλαδο
αλάτι / πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τσιγαριζουμε στο λάδι λιγο το κρέας και μετα το βαζουμε να βραζει για 30 λεπτα, σε μετρια/σιγανη φωτια.
2

Προσθετουμε το κρεμμύδι το οποιο απλα το κοβουμε σε 2-3 μεγαλα κοματια και το βαζουμε να βραζει. Δεν το ψιλοκοβουμε.
3

Βαζουμε τις πατάτες, τα καρότα, το σέλινο και τις ντομάτες/ντοματοπελτέ. Ο πελτές ειναι προαιρετικος. Τον βαζουμε αν οι ντομάτες μας δεν ειναι πολυ κοκκινες/γινωμενες.
4

Προσθετουμε αλάτι και λίγο λάδι ακόμα. Πιπέρι μπορουμε να βαλουμε και στο τελος.
5

Το αφηνουμε να σιγοβρασει για μια ωρα ακομα περιπου. Ενα ενδαιφερον κολπο που μου ειπε ενας φιλος ειναι να σκεπαζουμε το φαΐ με ενα πιατο, που χωραει ισα ισα στην κατσαρολα (κατω απο το καπακι της κατσαρολας) και να τα αφησουμε να σιγοβρασουν χωρις να ανακατευουμε. Γινεται πιο γρηγορα το φαι ετσι με τον ατμο.