Ayam Lado Mudo

Name: Ayam Lado Mudo
Yield: 3 -4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 siung bawang merah; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 3 butir kemiri; 1/2 ruas kunyit; Seruas jahe; Seruas lengkuas; 4 siung bawang putih; 500 gr ayam, cuci bersih beri perasan jeruk nipis dan garam; 15 buah cabe keriting ijo; Secukupnya air; Secukupnya garam gula pasir dan kaldu jamur; 2 sdm perasan jeruk nipis; 1 batang serai ambil bagian putih lalu geprek; 3 lembar daun jeruk sobek sobek; 2 lembar daun salam; 3 siung bawang merah iris halus

Irma Desmayanti @irmadhe_2328

Bandung

Mama saya asli minang, tapi saya ga pernah dimasakin ini sebelumnya. Ibu mertualah yang mengenalkan saya dengan menu ini. Lucunya mertua saya bukan orang minang loh 😁
#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru

Lebih banyak

Ayam Lado Mudo

Irma Desmayanti @irmadhe_2328

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-45 menit

3 -4 porsi

8 siungbawang merah
Bumbu halus :
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtpala bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
3 butirkemiri
1/2 ruaskunyit
Seruasjahe
Seruaslengkuas
4 siungbawang putih
500 grayam, cuci bersih beri perasan jeruk nipis dan garam
15 buahcabe keriting ijo
Secukupnyaair
Secukupnyagaram gula pasir dan kaldu jamur
2 sdmperasan jeruk nipis
1 batangserai ambil bagian putih lalu geprek
3 lembardaun jeruk sobek sobek
2 lembardaun salam
3 siungbawang merah iris halus

Tersimpan

Cara Membuat

30-45 menit

1

Tumis bawang merah sampai harum
2

Masukkan bumbu halus bersama daun salam daun jeruk dan serai. Aduk rata. Tambahkan ayam aduk rata, masak sampai cabe mulai berubah warna. Beri perasan jeruk nipis aduk kembali
3

Tambahkan air, gula garam dan kaldu jamur. Masak ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut 👌